03/13/12:34 [PR] |
03/26/20:08 ヴィシソワーズ・カルボナーラこんばんは。はるちゃんです♪
今日は事情で、ブログを書くのが、遅くなってしまってごめんなさい！ コメント下さった皆さんのブログも、ちょっと遅くなるかも 知れませんが、必ず行きます～！すみません。 カルボナーラとヴィシソワーズの両方が食べたくなってしまった私。 両方とも、似たような材料で出来ているので…マリアージュさせちゃいました。 カルボナーラを冷製にすると、暖かいミルク系が、ダメなダーリンも、美味し～く食べられます。 パプリカ（赤ピーマン）の香りと味でアクセントをつけました。 クリーミーでこってりしているのに、爽やかなカンジ。 カッペリーニという、冷製によく使われる、極細パスタを使い、のど越しも軽いです。 ちょっと新しいパスタが出来たかな？とウキウキ気分で頂きました。 ワンプレートに盛り付けたのは、パセリ、ガーリック、オリーブオイルをかけ、カリッと焼いたバケットです。 クリーミーなパスタには、欠かせないかな～って思っていま～す♪  ↑「クリックご協力お願いします。 ランキングサイトの順位が上がって、読んでくださる方が増えます♪」 ・レシピ （*＾-＾*）Ψ （*＾-＾*）Ψ 材料；（今回は４人分位で～す）じゃがいも２個、玉ねぎ２分の１個、コンソメ、卵黄３個、生クリーム２００ｍｌ、塩コショウ、ベーコン、パスタ（カッペリーニ）、赤いパプリカ（赤ピーマン）、オリーブオイル ①カッペリーニを茹で、流水で洗って締める。 ②フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにした玉ねぎと、細かく切ったベーコンを炒めます。 ③玉ねぎに透明感が出たら、コンソメを加え、少し炒め馴染ませます。 ④スライスしたじゃがいもを、鍋で茹で、なめらかに潰します。 ⑤じゃがいもが熱いうちに、卵黄を加え、素早く混ぜ、卵黄に熱を通します。 ⑥卵黄とじゃがいもがしっかり混ざったら③を加えて混ぜます。 ⑦生クリームを少しずつ⑥に加えながら、緩く、ソース状にします。塩コショウで味を調えます。 ⑧ソースを冷たく冷やし、カッペリーニと混ぜ、パプリカをかけます。 最後まで読んで下さって、ありがとございます～♪ PR
|
|
またまた、こちらにくると
|
|
こんばんは、えいと＠です。
|
|
こんばんは、はるちゃんさん
|
|
こんにちは。
|
|
またまた、アイディア料理炸裂だねぇ～ ＊＾＾＊
|
|
これはまた、ありそうでない組み合わせ！
|
|
こんばんは♪
|
|
こんばんは♪
|
|
こんばんは♪
|
|
こんばんは♪
|
|
こんばんは♪
|
|
こんばんは♪
|
|
|
|