03/14/20:25 [PR] |
04/18/07:54 香ばしい晩御飯♪お魚のお茶漬けを楽しんで・・・こんにちは。はるちゃんです♪
昨日の晩御飯です。 ダーリンのリクエストで、お魚のお茶漬けを中心にしています。 左上から…紫大根の漬物、かさごのお茶漬け、山芋のお味噌汁 絹ごし厚揚げと菜の花の煮びたし、ブリのピリ辛照り焼き。 ブリの照り焼きは、糸唐辛子が乗っていますが…さほど辛くは無いので コチュジャンを使って、深みを出しています。 山陰の浜田で獲れた、美味しいかさごを、背開きの一夜干しにしてあります。 干物って、旨みが凝集して、とっても美味しいですよね～♪ みつばと、塩昆布といっしょに…。 頂く時に、お魚を裏返して、身をほぐし、大きな骨などを除きます。 香ばしく焼けた香りのお茶漬けになります。 お魚の香ばしい香りって、良いですね。  ↑クリックお願いします！ｍ（ _ _ ）ｍ ランキングサイトに飛びます。人気投票です。 はるちゃんに、愛の一票を！お願いします♪o（*＾▽＾*）o いつも応援してくださってる皆様、ありがとうございます!! PR
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04/17/08:51 ブーイング覚悟★贅沢なフキ料理♪おはようございます。はるちゃんです♪
日本酒を使った、日本酒の為のお料理です。 ワイン煮込みで、ワインを飲むように 美味しい日本酒を使ったお料理で、一杯飲むのも美味しいです。（*＾０＾*） フキの煮込みに「獺祭」というお酒を使いました。 山田錦を、５０％まで精米してある「獺祭 純米吟醸５０」です。 ５０％まで精米すると、もとのお米の量の半分になっちゃいますね…。 大吟醸を名乗ってもおかしくないお酒です。 こんなに素晴らしいお酒を、お料理にたっぷり使って 日本酒ファンから、ブーイングが出そう…。 「獺祭」は、かわうそのお祭りです。正岡子規の俳号が由来だそうです。 山口県の玖珂郡「旭酒造」がつくる地酒です。 「旭酒造」は、日本酒マニアの間では、２３％まで精米したお酒を出している事で 有名です。日本で一番贅沢なお酒かも知れません。 ↑クリックお願いします！ｍ（ _ _ ）ｍランキングサイトに参加中。 はるちゃんに一票お願いします♪励みになります。o（*＾▽＾*）o いつも応援してくださってる皆様、ありがとうございます!! ※レシピ、また後で詳しくご紹介しま～す♪ |
04/16/14:44 春のくるん。くるん。サラダ♪こんにちは。はるちゃんです♪
こごみって言います♪（*＾O＾*） 可愛い形の山菜。 くるん。くるん。 新玉ねぎ、めかぶと一緒に春のサラダにしてみました。 ちょっとぬめりがあるので、めかぶと合うのです。 サーモンのたたきも合わせています。 季節限定のご馳走。 こごみ…ダーリンは食べた事が無かったそうです。 ちょっと珍しい山菜になるのでしょうか？ 山育ちの祖母も、食べた事が無いと言います。 クセが無いので、とっても食べやすいです。 ポン酢が、よく合いますので、お手軽ですね♪ 扱いやすく、食べやすく、形が可愛い山菜なので、出会う事がありましたら 未体験の方も、一度お試しください～。 ダーリンも美味しそうに食べていました～♪（＾∀＾）Ψ ↑クリックお願いします。 ランキングサイトに飛びます。 はるちゃんに一票が入ります。＼（*＾▽＾*）／ 昨日はほとんどクリック（ポイント）が入らず、落ち込み気味…。 一日一票、すごーく励みになります。 よろしくお願いします。ｍ ( _ _ ) ｍ 応援して下さってる皆様、本当にありがとうございます!! ・レシピ （*＾-＾*）Ψ （*＾-＾*）Ψ 材料；こごみ、新玉ねぎ、お刺身用サーモン、サラダ菜、めかぶ、バター、ポン酢 ①めかぶを水で戻し、柔らかくしておきます。 |
04/15/06:00 おかし大好き♪ファミリーが集まると…こんにちは。はるちゃんです♪
昨日はブログがお休みで、ごめんなさい…。ｍ（ ＿ ＿ ）ｍ 実家で、ファミリーが大集合！していました。 食べる事が大好きなファミリーです。 みんながお菓子を持ち寄って、お土産もいっぱい。（≧∀≦）ｐ その一部を、ご紹介しま～す♪ 岡山の有名銘菓「むらすずめ」。 薄～く焼いたどら焼きっぽい生地に、小倉あん。 生地の片面しか焼かないようで、反対面が発泡した状態になってます。 同じく、岡山の銘菓「夢二美人」。 薄皮饅頭の中に、細かく刻んだ栗が入っています。 岡山は大正時代を中心に活躍した画家、竹久夢二ゆかりの地。 竹久夢二、どうして女性にモテたんでしょ～ね?? たまきさん、彦乃さん、お葉さん。みんな美人さんばっかり！ 夢二の時代も、人を恋する気持ちは、同じなのかな。 有名な「宵待ち草」には、ジーンとします。 鹿児島の「あくまき」・・・。 ナンだろう??って思いますよね。郷土菓子らしいのです。 保存も出来るもち米のお菓子だそうで、竹の皮に包まれ、木の灰を ドリップした液体で煮てあるようです…。 こちらは、「柿巻き」です。干し柿を巻いてあります。 山陽、山陰には、柿のお菓子が多いような気が…。 広島の銘菓「乳団子」。 ミルク餅のような…。もにょ～と美味しいんです。 これは、一度食べたらクセになります。 優しくて、柔らかくて、オススメデス。 先日、松江に行った時、いやしんぼ夫婦が お菓子の試食をしまくって、一番美味しかった「ねぎ味噌せんべい」～♪ パッケージも可愛いですネ。 山陰のお土産に、これオススメですぅ。 最後に…。 私が、焼いて配ったパンで～す♪ フルーツを生地に練り込んで、チョコチップを混ぜています。 エヘヘ。成型が下手ですネ…（＾ー＾）ゞ それにしても、お菓子が多すぎ…（´∀｀）  ↑「クリックご協力お願いします。 ランキングサイトの順位が上がって、読んでくださる方が増えます♪ いつも応援ありがとうございます。「二人暮し部門」で昨日は９位でした～♪ |
04/13/16:42 湯葉と鶏の金柑風味♪素敵な香りの季節の和え物こんにちは。はるちゃんです♪
湯葉が食べたくなって、和風の和え物を作ってみました。 大好きな、金柑の香りも添えています。 湯葉のお吸い物、煮含め等、美味しいですよね。 ちょっと食卓に、高級感が出るのも、嬉しいです。 普通は、ちょこっとずつ食べる湯葉も、和え物なら、たっぷり頂けます。 良質な大豆たんぱく質を、たいへん多く含むので、沢山食べたい食品で～す。 そういえば…。 金柑って、あまり一般的ではない果物でしょうか？ ダーリンのお弁当箱に、毎日毎日、入れていたのですが 今朝、お弁当を詰めていたところ… 「食べるトコロ無いよね、これ…。酸っぱいよね。」と、ダーリンが不満顔。 えー！そんなぁ。私が買って来た金柑は、デパートの 美味しい果物屋さんで、わざわざ買い求めた、上級の品…。 とっても美味しいはず…。だって高かったんだもん…。 （≧０≦）ノ よーく、ダーリンの話を聞いてみると、皮を剥き、中の種の周囲を 頑張って食べていたらしい…。 ガーン！ ∑（＞。＜*） 間違ってるっ！ そこ、一番不味くって、普通は食べないヨ…。 皮を食べる…と聞いて、ダーリンも、ビックリ！ ∑（・。・） 毎日毎日、高級な金柑が…。あぅ。 高級金柑…。 ↑「クリックご協力お願いします。 ランキングサイトの順位が上がって、読んでくださる方が増えます♪ いつも応援ありがとうございます。「二人暮し部門」で昨日は９位でした～♪ ・レシピ （*＾-＾*）Ψ （*＾-＾*）Ψ 材料；乾燥湯葉、鶏モモ肉４００ｇ、大葉１５枚、金柑３個、干ししいたけ、醤油、ごま油、唐辛子粉、粉山椒、塩コショウ、酒 ①椎茸を戻し、刻んでおきます。湯葉は水に漬け、柔らかくなったら、水ごと、レンジにかけます。 |
04/12/13:34 夢のホットドッグ♪ってどんな味？★パリパリ春雨が決め手！こんにちは。はるちゃんです♪
春眠暁を覚えず…。この時期って、朝が眠いですね。 私も今朝、はっきり目が覚めずに、まどろんでいたのでした。 寝ぼけた頭で見た夢は… デッカイ。 デッカイ。 ホットドッグー！ しかも、何か挟まっているものが、いつものじゃな～い♪ パリパリに揚げた春雨が、挟まっていたのでした。 しかも、サルサがたっぷり～！ジューシーで美味しそう!! きゃ～♪o（≧∀≦）о ← ソッコーで目が覚めてる…。 早速作ってみました♪ とーっても、美味しかったですぅ。 新感覚の味わいですね～。 パリパリ春雨が湿気ないうちに、食べるのがイイデスネ！ ↑「クリックご協力お願いします。 ランキングサイトの順位が上がって、読んでくださる方が増えます♪ いつも応援ありがとうございます。「二人暮し部門」で昨日は９位でした～♪ ・レシピ （*＾-＾*）Ψ （*＾-＾*）Ψ 材料；ホットドッグ用のパン、美味しいソーセージ、サルサ、春雨、サラダ菜、パセリ等飾り野菜 、マヨネーズ ①フライパンにオリーブオイルを入れ、春雨をパリパリに揚げる。 |
04/11/16:17 土付き皮付き♪たけのこパスタが流行中？★シャキシャキが楽しい旬の味!!こんにちは。はるちゃんです♪
時々「筍のパスタ」を、レストランメニュー、フリーペーパー等で目にします。 これって美味しいのかな～？ちょっと疑い気味でした。 でも、えいと＠さんが、レストランで、筍のペンネを召し上がり とっても美味しかったと言われていました…。 えいと＠さんの行かれたレストランまで行く事は出来ないので ちょっと色々味を想像して、自分なりに作ってみました。 材料も、何が入っているかまでは、書かれてなかったので 好きな食材で作りました♪ シャキシャキが美味しかったです！ ヤマイモも合わせ、シャキシャキ倍増。 スモークサーモンの香りと、筍の香り。似合いますぅ～。 シソは香りが強いので、主役を邪魔しないよう…少なめに使います。 クリームチーズを、ひとかけ乗せても美味しかったです！ やっぱり、筍を使うなら、新鮮な土付き、皮付きですよネ～♪ 筍って、すごーく可愛らしいですよね。 土を落とし、皮を剥き、米ぬかと一緒に柔らかくなるまで茹でます。 茹で上がったら、洗い、水に漬け、冷蔵庫で保存しま～す。 ↑「クリックご協力お願いします。 ランキングサイトの順位が上がって、読んでくださる方が増えます♪ ・レシピ （*＾-＾*）Ψ （*＾-＾*）Ψ 材料；たけのこ（４分の１個）、醤油（ひと垂らし）、塩コショウ、ヤマイモ（５センチ位）、スモークサーモン、シソ、オリーブオイル、好みのパスタ（写真のものは太いロングパスタ。ファルファッレ、ペンネ、オレキエッテなど、歯ごたえがあったほうが似合いそうです）、好みでクリームチーズ ①フライパンにオリーブオイルを入れ、熱する。唐辛子を入れて、火を止める。 |
04/10/14:04 豆腐づくし♪一丁のお豆腐を徹底使いまわし★二人のお昼ご飯にこんにちは。はるちゃんです♪
美味しいお豆腐は、それだけでご馳走だな～って思います。 よく、お豆腐料理の専門店に行くのですが… 本当に、様々なお料理に使いまわしてあり、驚かされます…。 私も、今日のお昼に、ちょこっと真似をして、お豆腐づくし。 左上から、湯豆腐、豆腐サラダ、豆腐プリン お味噌汁、豆腐ハンバーグ、揚げだし豆腐、ほうれん草の白和え♪ 全部で７品あるのですが、全て１丁のお豆腐で２人前が出来ました。 お豆腐は、エライ！って思っちゃいました。 でも…ちょっと…急いで作ったので、ハンバーグの形が！（笑） ダーリンがお腹を空かせて待っているから… と、いうのは、いい訳です。（＾▽＾；） 今回使ったのは「おばあちゃんの手造り豆腐」という 県内産の大豆を使ったもの。 豆がしっかり使ってあって、味が濃く美味しい～♪ ↑「クリックご協力お願いします。 ランキングサイトの順位が上がって、読んでくださる方が増えます♪ ★★★★★★ さて、ブログを欠かさず読まれている方は… 不思議に思われている事と思います。 ダーリンが毎日毎日、家に居る…。 もしかして失業？！ってカンジですよね…。 実はダーリン、長期休暇中です。 明日からお仕事に、復帰なので～す♪ о（*＾∀＾*）о |
04/09/13:13 お花見弁当♪野生の小鹿に会えるかな～？こんにちは。はるちゃんです♪
とてもいい天気ですね♪ でも…桜もそろそろ散りそうな気配です。 次に雨が降ると散ってしまいそう。 せっかくだから、お弁当を作ってお花見してこようと思います。 いつもよりカラフルなお弁当を作っています。 ご飯は黒米を混ぜて炊き、桜色に染めてみました。 詰めたものは…鮭、玉子焼き、ヤマイモ、ほうれん草、人参 プチトマト、ベーコン、豆、オリーブ、イチゴ、梅干、シソ。 帰って来たら、お花の写真も載せますので 良かったらまた遊びに来てくださいね♪ 運がよければ、野生の小鹿に会えるかも？ワクワク♪♪ ↑「クリックご協力お願いします。 ランキングサイトの順位が上がって、読んでくださる方が増えます♪ ★★★★★★ ただいまですぅ～ ★★★★★★ 綺麗な桜で、うっとり。満開ー！ ダム湖併設の公園です。 ちょっと高原になるので、まだまだ桜が綺麗ですね。 素敵な場所だから、カップルのデートの定番です！ 実は…私とダーリンが… 初めてデートをした思い出の場所なんですぅ～。 （↑誰も聞いてないですね。すみませんー笑） ダーリンが初めて、結婚を口走った場所。 初心を忘れないために、時々訪れます。 椿も見頃で～す♪ 屋台も沢山出ています。 リンゴ飴、ソフトクリーム、たい焼き、たこ焼き、金魚すくい… お祭りみたい…。 風が強くって、噴水の水煙が流れています。 対岸のピンクの帯は、全て桜です。 小鹿さんには会えなかったけど とっても楽しくて、ゆったりとした時間が流れました。 |
04/08/06:23 チョコレートの地ビール♪城下町の春★ビール大賞で金賞！こんにちは。はるちゃんです♪
春の陽気に誘われ、山陰の城下町「松江」を訪ねました。 島根県の中では、最も近代的な建物が多く立ち並び… 一方で、歴史的な情景も、大切に残され 季節ごとに、何度も訪ねたくなる場所です。 松江にある宍道湖。 感動的な夕日で有名な「夕日テラス」にて撮影しました。 左の小島は「嫁が島」です。 宍道湖は、大粒の「大和しじみ」でも有名です。 特に、今が旬！ ＼（*＾ｖ＾*）／ とーっても美味しい「しじみ汁」を頂く事が出来ます♪ 大和しじみの宍道湖での漁獲高は日本一～!! 松江は、古くからの城下町ですので、お茶の文化も定着しています。 しじみ以外にも和菓子は、もちろん。 日本海の恵みなど、美味しいものいっぱい。 食いしん坊の私には、ピッタリなのです～！ 上は、チョコレート味の地ビールです！ 原料にカカオが使われる、珍しいビール。 ３０００本限定で、一年に一度しか作る事が出来ないとか。 とても希少なビールなのです。 高アルコール７％…はるちゃん好みです。 本当に、チョコレートの香り。とっても美味しく、濃く深い味わいです。 お酒が飲めないダーリンまで、美味しそうに飲んでました。 ところで…このビールを作っている「島根ビール株式会社」は 社員３人の小さな会社だそうですが…実は凄い会社なんです！ 「島根ビール株式会社」の「ビアへるん」…。 手前の「縁結麦酒スタウト」は２００５年に 真ん中の「ヴァイツェン」は２００６年に 「国際ビール大賞」で金賞に輝いています。 一番奥の「ピルスナー」も２００２年に、銀賞受賞。 宿泊した松江しんじ湖温泉で、さほど期待せず 飲んだ「ショコラビール」。 あまりに美味しかったので 翌日、朝一番に「地ビール館」まで 買いに走ってしまいましたー！ о（*＾▽＾）（＾▽＾*）о 「へるん」とは「小泉八雲」（ラフカディオ・ハーン）です。 小説「怪談」で有名ですよね。 「縁結麦酒」…なんてステキなお名前の黒ビール！ もし、これから松江を訪ねる方が、いらっしゃいましたら… 是非、アジサイの季節６月に。 あじさい寺の「月照寺」をオススメします。 しっとり美しいあじさいが、沢山咲き誇り、私も感動しました！ ↑「クリックご協力お願いします。 ランキングサイトの順位が上がって、読んでくださる方が増えます♪ |