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05/10/14:50 木の芽香る♪パスタで楽しむ★韓国・中国の醤こんにちは。はるちゃんです♪
以前「筍のパスタ」を、作って以来…たいへん魅了されています。（*＾￢＾*）Ψ 旬が終わってしまう前に、もう一度、この美味しさを、記事に載せたいと思っていました。 前回の記事は、こちら。スモークサーモンと合わせ、彩の美しいパスタに。 『木の芽香る♪豚タンと筍のパスタ』 韓国の辛味味噌「コチュジャン」を使いました。 豚タンとファルファッレ（リボンの形のパスタ）は、それぞれに、歯ごたえが楽しめる食材。 ちょっぴり「焼肉テイスト」のパスタ♪（*＾ー＾*） そして…「木の芽」を、散らしてあります。芳醇な香りが、素晴らしく素敵。 「筍の木の芽和え」…これは伝統的な、春の和食ですが木の芽とパスタ…合います。 ・簡単レシピ （*＾-＾*）Ψ （*＾-＾*）Ψ ①オリーブオイルで、スライスニンニク、豚タン、筍、ズッキーニを炒めます。 ②コチュジャンと、ダシ醤油※を混ぜ①に回しかける。 ③ファルファレを茹で、皿に②と盛り付ける。刻んだ木の芽を散らします。 ※今回は、卵ご飯用のお醤油を使っています。麺つゆより、塩気が強く、ダシは控えめ。 このレシピは湘南アスリートカスタムレシピのcnnさんの 「ファルファッレササミマーボー」に影響を受けた気がします。 作っている時はすっかり忘れていたんだけど…。 （なので、加筆しておきまーす。）最近、cnnさんに、影響を受けてるよぉ～。cnnさ～ん！ 『木の芽香る♪筍と鶏ハツの甜麺炒』 そして・・・こちらは応用編。 味付けは…中国の甘味噌「甜麺醤」。 こちらも、鶏のハツと筍の歯ごたえが楽しめます。（*´▽｀*）ｖ ・簡単レシピ （*＾-＾*）Ψ （*＾-＾*）Ψ ①血抜きをした鶏のハツ（心臓）を縦に割り、ピーナッツオイルを使い、筍と炒めます。 ②甜麺醤で味付けします。 ③刻んだ木の芽を散らします。 ↓クリックお願いします♪ｍ（ _ _ ）ｍ  ランキングサイトに飛びます。人気投票です。 あなたの愛の一票を～♪＼（*＾▽＾*）／ いつも応援してくださってる皆様、ありがとうございます♪ PR
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テンメンジャンを使うとはまた、はるちゃんらしいアイデア料理ですね。コリコリした食感が、ごはんともお酒ともとても合いそう！ワインはオーストラリアやニュージーランドなどの、果実味たっぷり、ミディアムボディ～少々重めのワインとあわせてみたいです♪ |
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筍、今年は水煮を一度買っただけで、
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こんばんは、えいと＠です。
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ｺﾁｼﾞｬﾝ風味のﾊﾟｽﾀなんて食べた事ない～
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こんばんは♪
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『木の芽香る♪筍と鶏ハツの甜麺炒』はご飯が進みそうですね。
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リボンのパスタ☆かわいいね♪
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美味しそうですねー。
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こんばんは、はるちゃんさん
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わ～！こっちのほうが美味しそう～！(^￢^*)
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すみません…。きょうもまとめて送信させて下さいね。
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