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12/14/15:34 フォアグラの焼き加減って…世界３大珍味の一つ、フォアグラ。 温泉旅館でも石焼のフォアグラを自分で焼いて食べられたりと、身近になって来ていますね。 時々食べる機会があると自分でも料理してみたくなります。 料理好きとしては、調理されたものだけでなく、食材そのものにも興味が湧いたりして。 そこで… 業務用の食材店に行き、カットされたフォアグラを購入。 …バルサミコ酢と相性が良いらしいので、フィライパンで焼いてみる事にしました。 フライパンで両面を焼いて、バルサミコをかけて…ジュ～。 ん？ん、ん？？ どの位焼けば良いんだろう？焼き加減が分かりません。 普通のお肉と違って、色が変わらないんですよね。 結局、焼きすぎてしまって小さく小さくなってしまったのでした。いつかリベンジ！ ランキングに参加しました。クリックしていただけると嬉しいです♪ありがとうございます。 ↓
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12/13/16:15 虫を使ったお酒こんにちは、はるちゃんです。 私は何を隠そう！お酒にはまぁまぁ詳しいです。 流通業の会社に長く居たので、酒税もちょっと分かる位です。 お酒も強くて、ワイン１本は空けてしまう位です。ワインならカベルネが大好き！ あの川島なお美さんが「私の血はカベルネで出来てる」って言ったアレです。 ちょっと話が脱線しますが…。川島なお美さんってただ者じゃないですね。 数年前、尾道の「招き猫博物館」という所に行ったのですが… 私と友人が博物館に置いてあるサイン帖に記名しようとしたところ、前のページに 見開き２ページいっぱいに、川島なお美さんが記名されていました。 他の方は一行ずつ書かれていたのですが…。 なんだか「わたしは川島なお美よ！」って感じで…。なんか…すごいなあ…。 ところで、話は本題に戻りますが…。 カクテルが好きな女性って多いですよね。ウチのダーリンもカクテル派なのですが…。 バーなんかですと、よく女性が「私のイメージでカクテル作って」なんて。 そうすると、可愛いピンクとか赤…赤からオレンジのグラデーション等女性らしい色のカクテルをバーテンダーが作る事が多いです。 でも、この赤い色のカクテルに入っているのが、大抵「カンパリ」というお酒。 真っ赤な色で、苦味がすっきりと胃を癒してくれるようなお酒です。 ところが、この「カンパリ」、赤い色づけにコチニールという虫から取れた色素が入っているんです。綺麗な女性と虫…ちょっと似合わないのだけど。 ちなみに、このコチニール色素、かまぼこなど、他の食品にも使われてます。 ランキングに参加しました。クリックしていただけると嬉しいです♪ありがとうございます。 ↓
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